永源寺マルベリーの農園だより

畑にっき

ムカゴ


みなさん「ムカゴ」ってご存じですか?
こげちゃ色の丸っこい実。
簡単に言うと山芋のあかちゃんです。
詳しくはこちらで↓
https://foodslink.jp/syokuzaihyakka/syun/vegitable/mukago.htm



無農薬栽培だからこその副産物
収穫マニアにはたまりません(〃ω〃)



青汁ムカゴご飯にしてみました。
ほんのりみどり色。
仕上げに塩をひとふり。
ムカゴのホクホクと葉の香りが相まって・・・滋味がヤバイ!

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